Ceci n'est pas une pomme

Dans un hôpital moderne, l'absurde peut surgir n'importe quand, n'importe où. Dans le couleur neuf d'une aile neuve, un fauteuil hors d'age, peut-être fin De Gaulle-début Pompidou?
Comme si cet anachronisme ne suffisait pas, posé sur le simili cuir, un carton portant cette inscription mystérieuse : "Tarte aux trois fromages"...
Quel peut bien être le sens d'une telle rencontre???